摘要： 碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶之一。 以下是对碧螺春的具体介绍： 起源与产地：碧螺春产于江苏苏州太湖流域的东洞庭山和西洞庭山两地，已有 1000 多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。 制作工艺：碧螺春是未经发酵的炒青绿茶，制作工艺相对简单，主要包括杀青、揉捻、搓团显毫...
碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶之一。
以下是对碧螺春的具体介绍：
起源与产地：碧螺春产于江苏苏州太湖流域的东洞庭山和西洞庭山两地，已有 1000 多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。
制作工艺：碧螺春是未经发酵的炒青绿茶，制作工艺相对简单，主要包括杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序，经炒制而成的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人。
外形特点：外形条索紧结纤细，卷曲呈螺，显蜜蜂腿，白毫密布，银绿隐翠，洁净匀整，素有 “一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）” 的赞誉。
口感香气：汤色嫩黄绿明亮，香气鲜嫩，花果香明显，滋味鲜浓爽，味中花果香明显，叶底细嫩匀，鲜活，嫩黄绿明亮。
保健功效：根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究，碧螺春含有大量有益于人体健康的化合物，如儿茶素、维生素 C、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞等保健作用。
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