崇明白山羊怎么做才好吃呢？

摘要： 01红烧羊肉这是在崇明最普遍的家常烧法。先把羊肉切块焯水，热油中加入姜蒜爆香，放入羊肉翻炒，随后加入老抽、生抽、冰糖等调料，加水焖煮至羊肉酥软，汤汁浓稠。三伏天里吃，既能满足味蕾对美味的追求，又能借助羊肉的温热特性，以热制热，排出体内湿寒。 02白切羊肉这种吃...

01红烧羊肉

这是在崇明最普遍的家常烧法。先把羊肉切块焯水，热油中加入姜蒜爆香，放入羊肉翻炒，随后加入老抽、生抽、冰糖等调料，加水焖煮至羊肉酥软，汤汁浓稠。三伏天里吃，既能满足味蕾对美味的追求，又能借助羊肉的温热特性，以热制热，排出体内湿寒。

02白切羊肉

这种吃法能最大程度保留崇明白山羊原汁原味。鲜嫩的羊肉切成薄片，搭配简单的蘸料，肉质紧实，口感鲜嫩清爽，毫无油腻之感。在三伏天，这样清淡又营养的美食，最是宜人。

03羊肉汤

这种吃法可以最大限度地保证羊肉的营养成分不丢失，滋补效果最佳。把羊肉与羊骨一同熬煮，加入适量的姜片、葱段、料酒等去腥。煮至汤汁乳白，香气扑鼻。三伏天喝上一口，能迅速补充因出汗流失的能量，让您在闷热中感受到由内而外的舒畅。