摘要： 绿茶的品种繁多，按照制作工艺可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶四大类，以下是一些常见的绿茶品种： 炒青绿茶 西湖龙井：中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖旅游风景区，包括狮峰、梅家坞、翁家山、虎跑、云栖、灵隐一带山中。其外形扁平光滑，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋...
绿茶的品种繁多，按照制作工艺可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶四大类，以下是一些常见的绿茶品种：
炒青绿茶
西湖龙井：中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖旅游风景区，包括狮峰、梅家坞、翁家山、虎跑、云栖、灵隐一带山中。其外形扁平光滑，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，汤色嫩绿明亮。
碧螺春：也是中国十大名茶之一，产于江苏太湖洞庭山。特点是采摘早，从春分前后开始，至谷雨前结束，以清明前采摘的品质最佳，讲究 “一嫩三鲜”，即叶芽嫩、色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。
信阳毛尖：中国十大名茶之一，河南著名的特产。素来以 “细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿” 的独特风格而饮誉中外，茶叶颜色鲜润、干净，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
六安瓜片：国家级历史名茶，产于安徽省六安市。它是绿茶中唯一去梗去芽的名茶，干茶呈片状，形似瓜子，好的六安瓜片表皮有一层白霜，这是因为在炒茶过程中，茶叶中的有机物遇到高温而析出，白霜越多，品质越高。
太平猴魁：产于安徽省黄山区（原太平县）新明乡的猴坑、猴岗以及颜家一带，基本产于 350 米以上的山上。其外形独特，两叶抱一芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有 “猴魁两头尖，不散不翘不卷边” 的说法。
烘青绿茶
黄山毛峰：产于安徽黄山，这里土质好，温暖湿润，空气湿度大，常年云雾缭绕，孕育出了这一顶级绿茶品种。其显著特征是 “色如象牙” 和 “鱼叶金黄”，“鱼叶” 指的是一芽一叶下面那片越冬的小叶，俗称 “茶笋”。
庐山云雾：中国十大名茶之一，古称 “闻林茶”，始于汉朝，宋代列为 “贡茶”。产于江西庐山，茶叶芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈。
恩施玉露：中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。产于湖北恩施，其外形条索紧圆光滑，呈松针状，色泽苍翠绿润，香气清鲜，滋味醇和回甘。
蒸青绿茶
竹叶青茶：峨眉山竹叶青茶为中国绿茶第一品牌，目前为中国国家围棋队指定用茶。外形扁平挺直、匀整秀丽，形似竹叶，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，滋味鲜爽回甘。
阳羡雪芽：产于江苏宜兴。其茶条紧直有锋苗，色泽翠绿显毫，香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮。
晒青绿茶
滇青：产于云南，是制作普洱茶的原料之一。其外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香气高长，滋味浓厚，汤色黄绿明亮。
陕青：产于陕西，外形条索紧结，色泽绿润，香气清高，滋味醇和，汤色黄绿。
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