摘要： 通常所说的车厘子指的是欧洲甜樱桃，樱桃则多指中国樱桃，它们在品种分类、形态特征、生长环境、口感风味等方面存在区别，具体如下： 品种分类：车厘子和樱桃都属于蔷薇科樱属，但车厘子是欧洲甜樱桃，而樱桃通常指的是中国樱桃，它们是不同的品种。 形态特征 果实大小：车厘子果实较大，直...
通常所说的车厘子指的是欧洲甜樱桃，樱桃则多指中国樱桃，它们在品种分类、形态特征、生长环境、口感风味等方面存在区别，具体如下：
品种分类：车厘子和樱桃都属于蔷薇科樱属，但车厘子是欧洲甜樱桃，而樱桃通常指的是中国樱桃，它们是不同的品种。
形态特征
果实大小：车厘子果实较大，直径可达 26 毫米及以上，而樱桃直径多在 21 毫米以下。
颜色：车厘子颜色较深，多为暗红、紫红等色；樱桃颜色则相对较浅，常见浅红、艳红等。
果皮质地：车厘子果皮较厚，比较有韧性，相对耐储存和运输；樱桃的果皮较薄，较为娇嫩，不耐挤压和长时间储存。
果柄：车厘子的果柄比较长而细，一般在 3 厘米以上。而樱桃的果柄比较短而粗，一般在 2 厘米以下。
生长环境
地理分布：车厘子主要产自美国、加拿大、智利等国家；樱桃主要产于中国，在山东、辽宁、河北等地有广泛种植，此外，日本、韩国等亚洲国家和部分欧洲国家也有种植。
气候条件：车厘子适宜在温和凉爽的气候下生长，比较耐寒，同时对光照要求较高，但也需要一定的低温期来完成休眠。樱桃则喜温暖湿润的气候，耐寒力相对较弱，对光照要求也较高，但在夏季高温强光时需要适当遮荫。
口感风味
甜度：车厘子甜度较高，一般能达到 16-20 度左右，甚至更高，吃起来甜蜜多汁。樱桃的甜度相对较低，大约在 12-16 度之间，不过也有一些品种的樱桃甜度较高。
酸度：车厘子的酸度较低，几乎尝不出明显的酸味。樱桃则带有一定的酸度，酸甜比例较为平衡，吃起来有清新的果酸味。
脆度：车厘子的果肉相对较硬，口感较脆，咬下去有一定的紧实感。樱桃的果肉质地稍软，口感更偏向于细嫩多汁。
营养价值
维生素 C：樱桃的维生素 C 含量每 100 克约为 10 毫克，略高于车厘子的每 100 克 7 毫克。
铁元素：车厘子和樱桃的铁含量都不高，每 100 克车厘子含铁约 0.36 毫克，樱桃约为 0.4 毫克。
膳食纤维：车厘子的皮厚，膳食纤维含量更高一些，为每 100 克 2.1 克，樱桃则相对较少。
生物活性成分：车厘子中含有大量酚类、黄酮类、花色苷等生物活性成分，含量比樱桃更为丰富，有助于减轻身体的炎症反应、预防癌症和心血管疾病。
成熟时间
车厘子：由于产地不同，成熟时间有所差异。美国车厘子一般在 6 月中旬至 7 月成熟，智利车厘子在 11 月左右成熟，澳洲和新西兰所产车厘子则在 12 月成熟。
樱桃：通常在 5 月开始成熟，7 月逐渐减少，成熟时间相对较短，具有较强的季节性。
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