摘要： 云南蜜桔的甜度（糖度）受品种、种植区域、成熟度及气候条件影响，整体在10%-16% 之间，具体可分为以下情况： 早熟品种：糖度通常在10%-12% 左右。由于成熟较早，糖分积累时间相对较短，口感偏酸甜（酸度约 0.6%-0.8%），酸甜平衡度较好，适合喜欢清爽口感的消费者。 中熟品种：糖度普遍在12%-14...
云南蜜桔的甜度（糖度）受品种、种植区域、成熟度及气候条件影响，整体在10%-16% 之间，具体可分为以下情况：
早熟品种：糖度通常在10%-12% 左右。由于成熟较早，糖分积累时间相对较短，口感偏酸甜（酸度约 0.6%-0.8%），酸甜平衡度较好，适合喜欢清爽口感的消费者。
中熟品种：糖度普遍在12%-14%，是云南蜜桔中甜度表现较优的类型。此时昼夜温差加大（如宾川、华宁等产区秋季温差可达 10℃以上），有利于糖分积累，酸度降至 0.5%-0.6%，口感清甜多汁，风味浓郁，是市场主流品种。
晚熟品种：糖度可达到14%-16%，部分高海拔产区（如大理、丽江周边）的晚熟蜜桔，因挂果期长、光照更充足，糖分积累更充分，甜度接近橙子，酸度低至 0.4%-0.5%，口感以甜为主，略带微酸，风味醇厚。
需要注意的是，糖度并非衡量口感的唯一标准，云南蜜桔因产区土壤富含有机质、降水适中，果肉中可溶性固形物（除糖分外，还包括维生素、矿物质等）含量较高，因此即使糖度相近，也比其他地区的蜜桔更具 “清甜感”。购买时可通过观察果皮（成熟时呈橙黄或橙红色，有光泽）和按压果实（微微变软）来判断成熟度，成熟度越高，甜度通常越佳。
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