摘要： 苏州鸡头米的吃法多样，可煮、炒、炖等，以下是一些常见的吃法： 桂花糖水鸡头米：准备鸡头米、糖桂花、冰糖。先将水烧开，放入鸡头米焯水 20 秒后捞出分装在小碗中；再将煮过鸡头米的水再次煮沸，加入适量冰糖与糖桂花，煮 1 分钟；最后将煮好的桂花糖水加入小碗中没过鸡头米即可。 鸡头米炒虾...
苏州鸡头米的吃法多样，可煮、炒、炖等，以下是一些常见的吃法：
桂花糖水鸡头米：准备鸡头米、糖桂花、冰糖。先将水烧开，放入鸡头米焯水 20 秒后捞出分装在小碗中；再将煮过鸡头米的水再次煮沸，加入适量冰糖与糖桂花，煮 1 分钟；最后将煮好的桂花糖水加入小碗中没过鸡头米即可。
鸡头米炒虾仁：所需材料有虾仁、芹菜、鸡头米、葱姜蒜等调味料。先将生姜丝和蒜下油锅爆香，放入虾仁爆炒，加一点点料酒去腥，虾仁变色后加入芹菜翻炒，最后加入鸡头米翻炒 1 分钟。
奶香芡实芋头煲：准备芋头、南瓜、虾、蘑菇、椰浆或椰子汁、鸡头米、葱姜蒜等调味料。砂锅热油，将芋头和南瓜煎至两面金黄后盛出备用，锅底倒入少许油，将香菇、蒜末炒香，然后加入芋头、南瓜、鸡头米和适量水，大火煮开后转小火焖 15 分钟，最后倒入椰浆，稍微煮一会收汁后加入少许盐即可。
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