摘要： 黄皮是芸香科黄皮属的一种热带和亚热带水果，以下是关于它的详细介绍： 形态特征 植株：黄皮为小乔木，高可达 12 米，小枝、叶轴、花序轴等部位散生着明显凸起的细油点，并且密被短直毛。 叶片：叶有小叶 5-11 片，小叶呈卵形或卵状椭圆形，常一侧偏斜，长 6-14 厘米，宽 3-6 厘米，基部近圆形或宽...
黄皮是芸香科黄皮属的一种热带和亚热带水果，以下是关于它的详细介绍：
形态特征
植株：黄皮为小乔木，高可达 12 米，小枝、叶轴、花序轴等部位散生着明显凸起的细油点，并且密被短直毛。
叶片：叶有小叶 5-11 片，小叶呈卵形或卵状椭圆形，常一侧偏斜，长 6-14 厘米，宽 3-6 厘米，基部近圆形或宽楔形，两侧不对称，边缘波浪状或具浅的圆裂齿，叶面中脉常被短细毛。
花朵：圆锥花序顶生，花蕾圆球形，有 5 条稍凸起的纵脊棱。花萼裂片阔卵形，长约 1 毫米，外面被短柔毛，花瓣长圆形，长约 5 毫米，两面被短毛或内面无毛。雄蕊 10 枚，长短相间，长的与花瓣等长，花丝线状，下部稍增宽，不呈曲膝状，子房密被直长毛，花盘细小，子房柄短。
果实：果圆形、椭圆形或阔卵形，长 1.5-3 厘米，宽 1-2 厘米，淡黄至暗黄色，被细毛，果肉乳白色，半透明，通常有种子 1-4 粒，子叶深绿色。
生长习性
气候：黄皮原产于中国南部，性喜温暖、湿润、阳光充足的环境，在中国海南、广东、广西、福建等地广泛种植，世界热带及亚热带地区间也有引种。
土壤：对土壤要求不严，但在疏松深厚、排水良好的土壤中生长较好。
品种分类
甜黄皮：果大皮厚，种子一般 3-4 粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心，多作鲜食，以鸡心种最为著名。
酸黄皮：果实相对较小，酸味较重，通常用以加工果脯、果汁、果酱等。
营养价值
维生素：富含维生素 C、维生素 E 等，具有抗氧化作用，能保护细胞膜免受自由基的危害，有助于美容养颜、延缓衰老。
有机酸：含有大量的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，这些成分可以提高胃液的酸度，进而刺激胃液分泌，提升人体的消化能力，帮助消化积食，缓解腹胀等消化不良症状。
氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对于身体的生长发育、新陈代谢等生理过程起着重要作用。
矿物质：钾、钙等矿物质含量丰富，有助于维持身体的电解质平衡，促进骨骼健康，维持心脏、肌肉等正常功能。
食用方法
鲜食：黄皮可以直接食用，甜黄皮味道清甜多汁，酸黄皮则酸甜可口，具有独特的风味。
加工食品：可加工成果酱、果冻、蜜饯、果饼及清凉饮料等，还可盐渍、糖渍成凉果。
茶饮：近些年来，商家用黄皮冲调饮品，推出了黄皮奶茶、黄皮柠檬茶等颇受消费者欢迎的茶饮。
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