摘要： 清洗蓝莓时，既要去除表面的灰尘、残留杂质和可能的农药残留，又要避免过度清洗破坏其表皮的营养成分（如花青素）和口感。 以下是具体的清洗步骤和注意事项： 正确清洗蓝莓的步骤 先挑选，再清洗 先去除蓝莓中腐烂、破损或带有霉点的果实（这类果实易滋生细菌，污染其他果实），保留完好的蓝莓...
清洗蓝莓时，既要去除表面的灰尘、残留杂质和可能的农药残留，又要避免过度清洗破坏其表皮的营养成分（如花青素）和口感。
以下是具体的清洗步骤和注意事项：
正确清洗蓝莓的步骤
先挑选，再清洗
先去除蓝莓中腐烂、破损或带有霉点的果实（这类果实易滋生细菌，污染其他果实），保留完好的蓝莓。
用流动的清水冲洗
将蓝莓放入漏篮中，用温和的流动清水轻轻冲洗 10-20 秒（不要用力搓揉），利用水流冲掉表面的浮尘和杂质。
原理：蓝莓表皮有一层薄薄的 “白霜”（果粉），是天然的保护层，含丰富营养，过度搓揉会破坏它。
盐水或小苏打水浸泡（可选，针对担心农药残留）
若担心有农药残留，可准备一盆清水，加入少许食盐（浓度约 0.9%，类似生理盐水）或小苏打（约 500ml 水加 1-2 克），搅拌溶解后，将蓝莓放入浸泡 1-2 分钟（时间不宜过长，否则会渗入果肉影响口感）。
浸泡后用流动清水再冲洗一遍，沥干水分即可。
沥干水分
清洗后将蓝莓放在厨房纸上轻轻吸干表面水分，或放在漏篮中自然晾干（避免阳光直射），再装入干净容器中。
注意事项
不要用热水洗：高温会破坏蓝莓的营养成分，还可能让果肉变软、口感变差。
现吃现洗：蓝莓表皮脆弱，提前清洗容易加速腐烂，建议吃之前再洗。
无需去皮：蓝莓的果皮富含膳食纤维和花青素，清洗干净后可直接带皮食用。
通过以上方法，既能有效清洁蓝莓，又能最大程度保留其营养和口感，放心享用即可～
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