摘要： 仙居杨梅以东魁、荸荠种为两大主力，另有少量特色与古老品种，共十余个，下面按主次介绍。 一、主力品种（90% 以上） 1. 东魁（乒乓梅） 特点：果最大、紫红 / 深红色、肉厚核小、纯甜微酸。单果重 20–25g，最大可达 54g，俗称 “乒乓梅”。 成熟期：6 月 8 日–7 月初（低海拔早，高海拔晚）。 ...
仙居杨梅以东魁、荸荠种为两大主力，另有少量特色与古老品种，共十余个，下面按主次介绍。
一、主力品种（90% 以上）
1. 东魁（乒乓梅）
特点：果最大、紫红 / 深红色、肉厚核小、纯甜微酸。单果重 20–25g，最大可达 54g，俗称 “乒乓梅”。
成熟期：6 月 8 日–7 月初（低海拔早，高海拔晚）。
地位：仙居招牌，高端送礼首选。
2. 荸荠种（黑炭梅）
特点：中等果、紫黑油亮、软糯多汁、甜度高。单果重 10–15g，肉柱圆钝，风味浓郁。
成熟期：6 月 5 日–6 月 22 日，早熟主力。
地位：老牌优质种，性价比高。
二、次要栽培品种（少量种植）
3. 晚稻杨梅
特点：晚熟、紫黑、肉质紧实、甜度高、耐储运。
成熟期：6 月下旬–7 月上旬，高山收尾品种。
4. 白杨梅（水晶梅）
特点：果白 / 淡粉、晶莹剔透、清甜无酸、稀有。
成熟期：6 月中旬，多为零星古树上的实生变异株。
5. 水梅
特点：早熟、红皮、多汁、偏酸、果小。
成熟期：6 月初，多作鲜食或加工用。
三、古老 / 野生品种（种质资源）
仙居现存19 个古杨梅品种，其中11 个为仙居特有。
代表：野生红、野生白、乌酥、大炭、小炭等，多分布于高海拔山林，树龄百年以上。
四、品种速记
东魁：最大、最贵、6 月中下旬最佳。
荸荠种：早熟、黑亮、6 月上中旬高峰。
晚稻：最晚、耐放、7 月初收尾。
白杨梅：稀有、清甜、小众珍品。
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